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Acidi Naturali di Uva
Gli acidi naturali di uva sono costituiti principalmente da Acido Tartarico, Acido Malico, Acido Citrico e Acido Succinico, mantenendo un rapporto caratteristico che riflette la composizione originale del frutto. Sono recuperati durante la rettifica dei succhi d'uva o dei mosti, attraverso processi di scambio ionico e separazione a membrana. Questo permette di ottenere acidi organici purificati che possono essere riutilizzati in diverse applicazioni alimentari e industriali, come regolatori di acidità, e in applicazioni cosmetiche.
Varianti
Bianco, Rosso, Varietale
Requisito di origine
Convenzionale, Biologico
Settore
Alimentare, Cosmetico
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