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Mosto d'Uva concentrato
Il mosto concentrato d’uva è un liquido limpido, dalla consistenza viscosa e dal colore intenso, tipico dell’uva di origine. Il suo profumo e il suo sapore raccontano tutta l’autenticità dell’uva da cui proviene. È ottenuto esclusivamente da uve della specie Vitis vinifera L., attraverso un delicato processo meccanico di spremitura. Il mosto non fermentato viene poi sottoposto a chiarifica, filtrazione e infine concentrazione, mediante l’evaporazione parziale dell’acqua presente. Il risultato è un prodotto naturale e versatile, ideale per l’industria vitivinicola, capace di trasferire tutta la ricchezza aromatica dell’uva in ogni applicazione.
Varianti
Bianco, Rosso, Varietale
Requisito di origine
Convenzionale, SO2 Free, Biologico, NOP, Demeter, Naturland, Bio Suisse, ABM
Settore
Enologico
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